Historien om slagteren på Frederiksberg

Tradition

Siden 1952 har slagterforretningen ligget på Peter Bangs Vej 123 på Frederiksberg. Slagter Lund er en moderne forretning, hvor 3. generation viderefører de gamle traditioner med hjemmelavede produkter.

Forretning

Medarbejderne er alle fagfolk. Forretningen tæller i dag over 20 fuldtidsansatte, som alle har deres eget speciale. Kokke, slagtere, delikatesseassistenter og lærlinge er alle engagerede medarbejdere, som yder deres bedste for, til stadighed, at fastholde Slagter Lunds meget høje kvalitetsniveau.

Leverandører

Hos Slagter Lund vælger vi vore leverandører med omhu. De er alle nøje udvalgt ud fra såvel en høj kvalitet, dyreetik og ikke mindst fleksibilitet, som sikrer, at vi altid kan levere de produkter, som efterspørges af vore kunder.

Den bedste kvalitet - altid...

Vi går aldrig på kompromis med kvaliteten hos Slagter Lund – i generationer har kun det allerbedste været godt nok.

"Køb det bedste - Det gør vi!"

Vi sælger dansk kødkvæg primært fra gårde ved Mariager fjord, hvor vi ved at dyrene har haft det godt og, hvor vi har mulighed for at vælge de bedste dyr. Vi køber hele kødkroppe og kan derfor tilbyde alle udskæringer efter ønske. Oksekødet hænger og modner på krog, som i de gode gamle dage, så vi opnår den maksimale kødkvalitet.

Svinekød får vi fra Skarresø på Vestsjælland. En seriøs leverandør som kender vore krav til kvalitet og dyreetik.

Vi har samarbejdspartnere på Københavns fisketorv, hvorfra vi får frisk fisk til vores berømte fiskefars, forretter og andre specialiteter.

Frisk frugt og grønt får vi leveret hver dag direkte fra grønttorvet.

Selv juleanden er dansk. Vor producent laver hvert år en særlig produktion, som leveres friskslagtede til forretningen på Peter Bangs Vej tre dage før jul. Ænderne lever længere (98 dage) og er dermed som en dansk juleand skal være ifølge Slagter Lund. Derudover har vi et fantastisk netværk af mindre leverandører, som satser på topkvalitet ligesom os.