Saltimbocca

Kalveinderlår i tynde skiver. Lagt sammen med en tynd skive lufttørret skinke og salvie. Skiverne vendes i mel og steges på panden i lidt olie. Høj varme på panden og så skal de blot have ca. 1 minut på hver side. Vi anbefaler 2 stk pr. person. Friskkogt pasta med en grøn salat og eventuelt lidt gorgonzolasauce passer fortrinligt til.