Vinterbuffet
Hovedretter
Hjemmelavet mad med personlighed er vort speciale. Vi anvender udelukkende velhængt og specielt udvalgt kød til vore menuer. Alle garniturer er fremstillet af vort personale og tilsmagt med største omhu. Vælger du en menu fra Slagter Lund ved du at vi har gjort os umage.
Du skal selv gøre det allersidste. Måske skære kødet, varme saucen og sætte kartoflerne i ovnen. Alle retter leveres på fade og i skåle, klar til servering.
Fra 10 kuverter
Beuf Stroganoff - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 110,00
| Beuf Stroganoff med grov mos, bacon og surt. |
Braiseret lammeskank - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 170,00
| Braiseret lammeskank, med grov mos, cherrytomatsalat med feta og oliven, bagte rodfrugter og sauce. |
Gammeldags oksesteg - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 160,00
| Gammeldags oksesteg med små krydrede kartofler, hjemmesyltede agurker og oksestegsskysovs. |
Glaseret skinke
 |
Pris inkl. moms:
DKK 125,00
| Glaseret skinke med flødestegte kartofler, grøntsagstærte og grøn salat. |
Helstegt dyrekølle - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 170,00
| Helstegt dyrekølle med pommes Anna, vindruesalat med valnødder, tranebær og feta, rødvinsmarinerede pærer og vildtsauce. |
Helstegt dyreryg
 |
Pris inkl. moms:
DKK 235,00
| Helstegt dyreryg med confiterede kartofler, waldorfsalat, franske ærter, stegte svampe og vildtsauce. |
Helstegt oksehøjreb
 |
Pris inkl. moms:
DKK 220,00
| Helstegt oksehøjreb med confiterede kartofler, glaserede rodfrugter (gulerødder og persillerødder), stegte svampe og bordelaisesauce. |
Helstegt oksemørbrad
 |
Pris inkl. moms:
DKK 220,00
| Helstegt oksemørbrad med franske ærter, bagt tomat, saltristede kartofler og rødvinssauce. |
Kalkunsteg med piment og krydderier
 |
Pris inkl. moms:
DKK 140,00
| Kalkunsteg med piment og krydderier, med flødekartofler, ratatouille og broccolitærte. |
Kalvefilét - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 195,00
| Kalvefilét med pommes Anna, bagte rodfrugter, timbale med ærter og grønne asparges og kantarelsauce. |
Kalvesteg stegt som vildt 1
 |
Pris inkl. moms:
DKK 155,00
| Kalvesteg med løvstikkekartofler, waldorfsalat, halve syltede pærer med tyttebær og nødder, samt vildtsauce. |
Kalvesteg stegt som vildt 2
 |
Pris inkl. moms:
DKK 170,00
| Kalvesteg stegt som vildt, pommes Anna, rodfrugter, franske ærter samt vildtsauce. |
Klassisk stegt and/flæskesteg
 |
Pris inkl. moms:
DKK 165,00
| Klassisk stegt and eller flæskesteg, med hvide og brune kartofler, hjemmelavet rødkål og ande/flæskestegssovs. |
Roastbeef med glaserede løg
 |
Pris inkl. moms:
DKK 130,00
| Roastbeef med glaserede perleløg, flødestegte kartofler og broccolisalat med ristede pinjekerner og baconcrisp. |
Rødvinsmarineret vildsvinekølle
 |
Pris inkl. moms:
DKK 165,00
| Rødvinsmarineret vildsvinekølle med pommes Anna, timianmarinerede gulerødder, franske ærter og vildtsauce. |
Sprængt and - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 175,00
| Sprængt and med løvstikkekartofler, broccolitærte, timianmarinerede gulerødder og peberrodssauce. |
Vildtragout - Hovedret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 110,00
| Vildtragout af rådyr, med enebær, bacon og svampe, dertil grov mos og rysteribs.. |
