Vinterbuffet
Forretter
Måltidet indledes med den delikate anretning, serveret som portioner eller på fade. Vi er specialister i fisk og får friske råvarer hver dag fra Fisketorvet.
Fra 10 kuverter
(Brød excl.)
Citronmarineret lakserose
 |
Pris inkl. moms:
DKK 55,00
| Citronmarineret laks med wasabi creme og friske krydderurter. |
Dampet laks
 |
Pris inkl. moms:
DKK 75,00
| Dampet laks, med vagtelæg, rejer og krebsehaler, asparges og caviar, serveret med hummerdressing. |
Ferskrøget laks
 |
Pris inkl. moms:
DKK 65,00
| Ferskrøget laks med peberrodscreme, øbler og spæde salater. |
Hummersuppe - Forret
 |
Pris inkl. moms:
DKK 75,00
| Cremet hummersuppe, smagt til med cognac og serveret med creme fraiche. |
Italiensk antipasti
 |
Pris inkl. moms:
DKK 65,00
| Italiensk antipasti med blandt andet lufttørret skinke, italienske pølser, store Kalamataoliven og soltørrede tomater. |
Klassisk carpaccio
 |
Pris inkl. moms:
DKK 65,00
| Dansk oksekød i tynde skiver med frisk rucola, revet parmesan, ristede pinjekerner, basilikum og hjemmelavet basilikumspesto. |
Lakserilette
 |
Pris inkl. moms:
DKK 55,00
| Lakserilette, af dampet og røget laks, anrettet med lime og krydderurter, serveret med sauce verte. |
Marinerede tigerrejer
 |
Pris inkl. moms:
DKK 85,00
| Marinerede tigerrejer, med tangsalat og aioli |
Tatar af laks
 |
Pris inkl. moms:
DKK 55,00
| Rørt med friske krydderurter og serveret med peberrodsdressing. |
Varmrøget laks
 |
Pris inkl. moms:
DKK 60,00
| Varmrøget laks, med honning og nødder, anrettet på friske salater. |
Vitello Tonnato
 |
Pris inkl. moms:
DKK 55,00
| Vitello tonnato af dansk kalvekød, anrettet med tunsauce, lækre oliven, store capers og soltørrede tomater |
